BOTULISMO

¿QUE ES? Esta enfermedad está causada por la bacteria Clostridium botulinum.

Las bacterias podrían acceder al organismo a través de heridas o podrían habitar en alimentos que hayan sido mal enlatados o mal conservados.

Se transmite por:

Heridas.

Alimentos mal enlatados o conservados.

SINTOMAS: Los síntomas generalmente aparecen de 8 a 36 horas después de consumir los alimentos contaminados. Con esta infección NO se presenta fiebre.

En los adultos, los síntomas pueden incluir:

·         Cólicos abdominales

·         Dificultad para respirar que puede llevar a una insuficiencia respiratoria

·         Dificultad al deglutir y al hablar

·         Visión doble

·         Náuseas

·         Vómitos

·         Debilidad con parálisis (igual en ambos lados del cuerpo)

PREVENCIÓN:NUNCA le de miel ni jarabe de maíz a bebés menores de 1 año (ni siquiera para endulzar un poco el chupete).

Si es posible, prevenga el botulismo infantil alimentando sólo con leche materna.

Siempre descarte las latas que presenten abultamientos o alimentos en conserva con mal olor. La esterilización de los alimentos empacados en el hogar, cocinándolos a presión a 120° C (250° F) durante 30 minutos, puede reducir el riesgo de botulismo.

TRATAMIENTO: Se cura con un medicamento para combatir la bacteria (antitoxina botulínica).